咨询热线: 18175463025

COURSE培训课程

法式面包培训

推荐指数: 市场指数:

法式面包是法国特产的硬式面包,因为外形像长长棍子,所以俗称法式棍。法式面包和大多数软面包不同,外皮和里面都很硬,除法国人外,并不是很多人都喜欢吃。

课程安排:
培训内容

法式面包技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批法式面包技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作法式面包制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1. 粗糙面团,打到面筋7-8成,加盐拌匀,到面筋9-10成,揉圆,拍平,压开,发酵60-90分钟,切长方形,发酵半小时,整理成橄榄形,二折二,两端折出橄榄形尖端,对折2次,压平,成橄榄形,搓匀, 橄榄形两端尖或成圆柱形。

2. 放法式带眼专用炉具,隔一放一,发酵60-90分钟,划口,开口处挤香蒜,烤箱预热上250下230,喷水6秒,调温上230下200,20分钟,取出轻震,放凉即可。

课程产品:
法式面包

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

特色小吃培训 早点培训 早餐培训
更多热门课程推荐POPULAR COURSES
香顶特色小吃培训
香顶早餐培训地址河南省商丘市火车南站向南400米中天宾馆对面 香顶早餐培训学院电话18175463025 香顶网站地图网站地图网站备案/许可证号:豫ICP备19009416号 Copyright@2019 香顶特色小吃培训学院 版权所有

浙公网安备 33011802001409号