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COURSE培训课程

纸包鱼培训

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相比传统烤鱼,纸包鱼是川渝大地的新一代健康美食,摒弃传统碳烤模式,结合韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼特色,用健康电烤,在主辅食材选择、调料搭配和烤制方式等做全新提升和改变,加调料创新,健康卫生,味道好,被食客赞誉。

课程安排:

培训内容

纸包鱼技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批纸包鱼技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作纸包鱼制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1.准备四张30×30厘米的铝箔或者烘烤纸。

2.叶菜分4份,平铺每张铝箔中间,放鱼排,浇柳橙汁,撒罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香和胡萝卜,加盐和胡椒调味,铝箔卷起来,鱼排包好,四边折起,留空气,放预热华氏475度的烤箱烘烤十分钟,放铝箔袋子。

3.布格麦食和3杯水倒大锅中,煮沸,火调低,盖盖子,煮12-15分钟,布格麦食软化,沥去水分,叉子搅松煮熟的布格麦食,拌橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱,盐和胡椒调味。

4.一块纸包鱼和一碗布格麦食,一起上桌即可。

课程产品:
纸包鱼

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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