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COURSE培训课程

烤面筋培训

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面筋是小麦粉中特有的胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。而烤面筋是种传统特色小吃,是面筋制作成螺旋状坯料,放炭火上烘烤,撒调料和酱汁制作。香顶小吃培训学院经多年考察,研制出专业烤面筋培训方案。

课程安排:
培训内容

烤面筋技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批烤面筋技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作烤面筋制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1.高筋粉加水,揉成表面光滑的面团,分鸡蛋大小的小面团,揉细条,面筋一端夹筷子中间,绕筷子缠绕成螺旋状,缠完为止。

2.锅内放水,烧开,放面团煮,过程中,不断搅拌到面团浮起,捞出,泡冷水中。

3.串好面筋的竹签或筷子,放炭火上或者烤箱内烘烤,撒辣椒粉和孜然粉等佐料,烤到金黄即可。

课程产品:
烤面筋

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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