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COURSE培训课程

钵仔糕培训

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钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点,用粘米粉和澄面主料制作而成,味甜。钵仔糕可分成老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类,以前老式钵仔糕比较多,现在水晶钵仔糕比较多见。

课程安排:
培训内容

钵仔糕技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批钵仔糕技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作钵仔糕制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1、红豆放沸水中,慢火煮透,沥干,备用。

2、粉料筛匀,加半杯水,拌匀成稠糊。

3、余下半杯水煮沸,加砂糖或者红糖煮溶,撞粉浆中,搅成滑粉浆。

4、体仔扫油,钵仔内倒粉浆到9分满,加红豆,大火蒸20分钟,取出,片刻用竹签挑出,凝结成水晶状。

课程产品:
钵仔糕

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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