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COURSE培训课程

沙琪玛培训

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沙琪玛是种中国传统的特色甜味糕点,也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”和“萨齐马”等,香港被称为“马仔”。沙琪玛是将面条炸熟,用糖混合小块,有色泽米黄、口感酥松绵软、香甜可口和香味浓郁的特色。

课程安排:
培训内容

沙琪玛技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批沙琪玛技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作沙琪玛制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1、鸡蛋加水,搅打均匀,加面粉,揉成面团,静放半小时,切薄片,切小细条,筛掉浮面。

2、砂糖和水放锅中烧开,加饴糖、蜂蜜和桂花,熬到117℃,手指拔出单丝。

3、花生油烧到120℃,放细条面,炸到黄白色,捞出,油沥净,拌1层糖浆。

4、框内铺1层芝麻仁,倒面条,撒些果料,切成型,晾凉。

5、锅内花生油微火烧到8成热,下卷圈炸一分钟,金红色时捞出即可 。

课程产品:
沙琪玛

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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