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COURSE培训课程

葫芦头培训

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葫芦头源自北宋食品中的“煎白肠”,是陕西西安的特色小吃,因为猪大肠油脂比较厚,像葫芦形状而得名。相传,唐代医学家孙思邈传授给一家饮食店店主猪肠肚烹制方法,并赠送药葫芦调味,店主按照指点,改进制作方法,长安“葫芦头”从此千年流传。

课程安排:

培训内容

葫芦头技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批葫芦头技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作葫芦头制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1.猪大肠洗净,经过焙烤和煮后,切片或者切丝。

2.掰成白果大的馍粒放碗中,大肠、猪白肉、鸡肉或者鱿鱼、海参片整齐排放馍粒上,用滚开专制肉汤浇3-4次,使馍块浸透汤汁,放料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝,浇上汤汁。

3.食用时,佐以糖蒜、泡菜和辣子酱即可。

课程产品:
葫芦头

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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