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COURSE培训课程

陕西肉夹馍培训

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肉夹馍作为陕西美食,号称“中国汉堡包”,被很多吃货所喜爱。肉夹馍夹的肉和菜不同,做法各有千秋,分很多“流派”,有著名的腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、老潼关肉夹馍、岐山臊子肉夹馍、猪头肉夹馍、孜然炒肉夹馍、粉蒸肉夹馍、荷叶饼夹条子肉和烤肉夹馍等。

课程安排:

培训内容

陕西肉夹馍技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批陕西肉夹馍技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作陕西肉夹馍制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1.1块三层肉,清水浸泡1小时,中途换水。

2.三层肉热水下锅,撇净浮沫,放调料,放姜片和葱段,小火炖煮到水,肉和水放高压锅内,压制20分钟,开盖,煮20分钟,加味精。

3.面粉和材料混合均匀,揉光滑面团,温暖处发酵2倍大,分成均匀面剂子,表面刷少许油,松驰15分钟,搓长条,擀开,面片对折,一侧卷起,收尾压下面成饼坯,松弛十分钟,擀成圆形薄片。

4.电饼铛预热,干锅下饼坯,盖盖子,烙二分钟,一面金黄时,翻面烙二分钟,表面金黄色时取出,放烤网内,烤箱200度,中层十分钟,取出。

5.刀切开饼坯,底部不切断,放铰碎卤肉即可。

课程产品:
陕西肉夹馍

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

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