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COURSE培训课程

班戟培训

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班戟是pancake的粤语音译,用面糊在烤盘或者平底锅上烹饪制作,又称薄煎饼和热香饼,成为很好的甜品界元老。美式班戟由白面粉、鸡蛋和牛奶三种原料组成。英式班戟和法国可丽饼点心相像,但是没有装饰性"蕾丝"花边图案。

课程安排:
培训内容

班戟技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批班戟技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作班戟制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

一、鸡蛋打散,碗中放1个全蛋和1个蛋黄,加30克白糖,手动打蛋器搅拌均匀,加牛奶,搅拌均匀,筛入面粉,搅拌拌匀,加隔热融化的黄油,搅拌均匀,盖盖子,放冰箱冷藏20分钟。

二、淡奶油加15克糖,打发,放冰箱中。

三、芒果去皮,去核,切条状,备用。

四、不粘锅中,倒适量面糊,面糊摊开,小火煎制,面皮上起泡时出锅,班戟皮放盘子放凉,加奶油和芒果,包起来,班戟切开即可。

课程产品:
班戟

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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