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木桶饭培训

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木桶饭是种美味可口的特色快餐,是特殊美食烹调方法,做好并不难,关键是香料准备,制作工艺古朴特殊,经多重工序,烹制出带木香味的美味木桶饭。木桶饭集合如新奇、健康、美味、原生态和低碳生活等各类流行元素,使人食后齿颊留香,深受民众,特别是现代都市人喜爱。

课程安排:
培训内容

木桶饭技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批木桶饭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作木桶饭制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1.糯米浸泡过夜,上锅蒸熟。粽叶泡透浸湿,鸭腿入卤水汁中卤熟。

2.香菇和竹笋切丁,2种丁丁同熟糯米饭混合一起,粽叶交叠摆木桶中,装糯米饭后,将粽叶修剪下,同木桶齐高

3.卤好鸭腿骨肉分离,鸭肉排在糯米饭上,木桶饭入大锅蒸十五分钟。

4.蒸过程中取25ML卤水汁,加蚝油和糖各1小勺、1大勺鸡汁、60ML水、盐、鸡精和水淀粉各适量,入小碗中调匀,入小锅中加热至粘稠

5.小白菜入开水中焯烫半分钟,小白菜和红椒段摆在蒸好的木桶饭上,淋上味汁即可。

课程产品:
木桶饭

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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