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COURSE培训课程

甏肉饭培训

推荐指数: 市场指数:

顶真甏肉饭汤味浓厚,勾起人们的食欲,顶真餐饮制作不仅注重品牌同样也注重汤的色泽与口味,更注重肉香及口感,鲜咸适中更加彰显唇齿留香的境界。从大众消费需求到市场发展趋势,顶真餐饮学院整合一套适合等多创业者现在的小成本创业方案。

课程安排:
培训内容

甏肉饭技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批甏肉饭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作甏肉饭制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1、选瘦7肥3的猪五花肉,切大段下开水锅,焯水去血沫,晾凉后切10公分长和5毫米厚的肉片。

2、砂锅里加水,放大料,水热后放五花肉片,大火煮开放酱油和精盐,改小火炖制1.5小时。

3、炖制甏肉时,用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸,取适量调味好的肉馅抹在剪开豆油皮宽的一边,用力卷起,用鸡蛋液把油皮卷尖口抹匀,封口。

4、锅内放油,油7成热后放卷尖,炸制金黄。筷子在油炸豆腐泡扎洞,把调好猪五花肉馅塞入,做好后用鸡蛋液封口。

5、处理好的配菜放煮肉的砂锅,小火慢炖1小时,配菜在盛有煮甏肉的老汤里加热,互相影响,相辅相承,自形成一体。

课程产品:
甏肉饭

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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